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  • Geschichte, Wissenschaft, Aromen

    Tausende Seiten Geheimnisse des Geschmacks

    Ein Besuch in der historischen Schimmel-Bibliothek in Leipzig
    Tausende Seiten Geheimnisse des Geschmacks Mit rund 30.000 Bänden zu Lebensmittelchemie und -technologie ist die historische Schimmel-Bibliothek weltweit einzigartig. Die handgemalten Enzyklopädien haben nicht nur wissenschaftlichen, sondern auch künstlerischen Wert. Wir sind dort in die Geschichte eingetaucht.
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  • Kennzeichnung

    Video: Was steht eigentlich alles auf der Verpackung?

    BLL erklärt die Lebensmittel-Kennzeichnung
    Video: Was steht eigentlich alles auf der Verpackung? Was ist drin, wie viel ist drin, wie lange ist es haltbar? – Die Verpackung informiert Verbraucher umfassend über ein Lebensmittelprodukt und seine Inhaltsstoffe. In einem neuen Video erklärt der BLL die Elemente der Kennzeichnung im Detail.
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  • Nahrungsergänzungsmittel

    Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln

    Sicherheit für Verbraucher und Hersteller
    Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln Immer wieder gibt es Diskussionen um Höchstmengen für
    Vitamine und Mineralstoffe und mögliche Überdosierungen. Was steckt hinter diese Debatte?
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  • Lebensmittelüberwachung, Veranstaltung

    Food Fraud bekämpfen, Kontrollen gemeinsam optimieren

    Rückblick auf das BLL-Symposium zur EU-Kontrollverordnung
    Food Fraud bekämpfen, Kontrollen gemeinsam optimieren Ab Ende 2019 gilt die neue EU-Kontrollverordnung, die die Anforderungen an die amtlichen Lebensmittelkontrollen innerhalb Europas für alle Mitgliedsstaaten verbindlich festlegt. In einem zweitägigen Symposium hat der BLL gemeinsam mit erfahrenen Referenten das Thema in seiner ganzen Komplexität beleuchtet. Ein Rückblick.
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  • Kennzeichnung

    Dieses Video zeigt, wie hilfreich die Lebensmittel-Ampel wirklich ist

    Ampel-Check in Großbritannien und Deutschland
    Dieses Video zeigt, wie hilfreich die Lebensmittel-Ampel wirklich ist Laute Stimmen fordern immer wieder eine Ampelkennzeichnung für die Produkte im Supermarkt. Doch ist sie wirklich eine so große Hilfe? Wir haben bei den Verbrauchern nachgefragt.
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Hintergrund und Wissen

  • Berufsporträts

    Berufsporträts

    5,3 Millionen Erwerbstätige arbeiten in der Lebensmittelwirtschaft. Welche Berufe gibt es? Wie sieht die Ausbildung aus? Was motiviert die Repräsentantinnen und Repräsentanten der Branche?
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  • Lebensmittelfakten

    Lebensmittelfakten

    Erdbeerjoghurt mit Sägespänen und „unechter“ Schmelzkäse? – Zum Thema Lebensmittel kursieren diverse Mythen und falsche Annahmen. Diesen geht der BLL mit fundierten Informationen auf den Grund.
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  • Erklärvideos: Lebensmittelfakten

    Erklärvideos: Lebensmittelfakten

    Die Videoreihe mit Erklärfilmen sind eine Mischung aus handgezeichneten Illustrationen und animierten Bildern. Sie klären über populäre und viel diskutierte Themen auf.
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  • Pageflow-Reportagen

    Pageflow-Reportagen

    Die Highlights ausgewählter BLL-Veranstaltungen in Bild, Text, Ton und Video multimedial nacherzählt.
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Meistgelesen

  • Zusatzstoffe

    Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern

    In diesem Artikel sind alle Zusatzstoffe mit E-Nummern aufgelistet, die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen.
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  • Kennzeichnung

    Lebensmittelinformations-Verordnung

    Die LMIV stellt sicher, dass die Hersteller europaweit einheitliche und klare Vorgaben zur Kennzeichnung haben und dass Verbraucher beim Lebensmittelkauf umfassend informiert werden.
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  • Nahrungsergänzung

    Gesetzliche Regelungen für NEM

    Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel. Deshalb unterliegen sie den umfangreichen gesetzlichen Bestimmungen, die für alle Lebensmittel gelten.
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Meistempfohlen

  • Was war da los beim Spiegel? – Unser Leserbrief zum Artikel „So schmeckt die Zukunft“

    Der Artikel von Spiegel-Autor Jörg Blech verletzt elementare Grundsätze journalistischer Standards. BLL-HGF Christoph Minhoff hat dem Magazin einen Leserbrief gesendet, den wir hier in voller Länge veröffentlichen.
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  • Nahrungsergänzung

    Gesundheitssystem: Einsparungen in Höhe von einer Milliarde Euro möglich

    Eine breitere Verwendung von NEM mit Calcium und Vitamin D könnte dazu beitragen, allein in Deutschland über 1 Mrd. Euro durch Vermeidung osteoporosebedingter Knochenbrüche einzusparen – pro Jahr.
    Mehr ...
  • 25
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  • Kontaminanten

    Infografik: Was ist Acrylamid?

    Wie und wo entsteht Acrylamid? Wie können Verbraucher ihre Aufnahme senken? Die Infografik des BLL gibt einen Überblick.
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  • 18
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Presse & Politik Presse & Politik

  • Pressemitteilung

    "Gesunde Mehrwertsteuer“ negiert mündigen Verbraucher

    Reaktion des BLL auf die Studie der Aktion "Gesunde Mehrwertsteuer".
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  • Pressemitteilung

    Lebensmittel-Kennzeichnung – Täuschung ausgeschlossen

    Transparenz im Supermarktregal ist kein leeres Versprechen, sondern dank umfangreicher und eindeutiger Angaben auf der Verpackung gelebte Praxis. Darauf weist der BLL in einem neuen Video hin.
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Veranstaltungen Veranstaltungen

  • 08/03/2018 - 09/03/2018

    European Food Supplements-Conference 2018

    The European Conference “Food Supplements in Europe – Opportunities for consumer health” will take place on 8 and 9 March 2018 in Berlin.
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Publikationen Publikationen

  • Engagement der Lebensmittelbranche

    Engagement der Lebensmittelbranche Informations-angebote unserer Mitglieder für einen gesunden Lebensstil.
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  • Lebensmittel-Kennzeichnung verstehen

    Lebensmittel-Kennzeichnung verstehen Erklärung der Verpackungs-angaben (z. B. Zutaten, MHD, Menge)
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  • Unsere Lebensmittelwirtschaft - eine starke Kraft für Deutschland

    Unsere Lebensmittelwirtschaft - eine starke Kraft für Deutschland Aktuelle Eckdaten der Branche.
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  • Die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit

    Die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit Die Lebensmittel-sicherheit umfasst die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Lebensmitteln. ...
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  • Flyer Mindest-haltbarkeitsdatum

    Flyer Mindest-haltbarkeitsdatum Zehn Fragen und Antworten rund um die Datumsangabe.
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Studien Studien

  • Wissenschaft

    Schlank im Schlaf?

    Schlank im Schlaf? Diese britische Studie zeigt einen Zusammenhang zwischen Schlafdauer und BMI.
    Mehr ...