Leitfäden
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BLL-Leitfaden Gentechnik und Lebensmittel
Mit dem überarbeiteten Leitfaden will der BLL den Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft eine aktuelle Hilfestellung für den praktischen Umgang mit den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003 und der „Ohne-Gentechnik“-Kennzeichnung an die Hand geben. Dabei stehen die Vorgaben zum Anwendungsbereich der Verordnungen sowie zur Kennzeichnung und zur Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebensmittel im Vordergrund der Erläuterungen. Zweite Auflage 2014, 40 Seiten -
BLL-Leitfaden Verantwortlichkeiten in der Lebensmittelkette
Unter Beteiligung von Industrie- und Handelsvertretern hat der BLL einen Leitfaden erarbeitet, der auf der Grundlage des derzeitigen lebensmittelrechtlichen Status Quo die grundsätzliche Abgrenzung der Verantwortlichkeiten erleichtern soll. -
FDE-Leitfaden zur Lebensmittelinformations-Verordnung
Die LMIV bildet den Rechtsrahmen für die Information der Verbraucher über Lebensmittel durch Lebensmittelunternehmen auf allen Stufen Herstellung und des Vertriebs von Lebensmitteln in der EU. Der Leitfaden von FoodDrinkEurope und EuroCommerce gibt Anleitung zu den Themenbereichen Nährwertkennzeichnung, Herkunftskennzeichnung, Lesbarkeit und Kennzeichnung von Allergenen.
„Schmecken“ hat in großen Teilen eigentlich mit der Wahrnehmung von Düften zu tun. Wir haben mit einem Geruchsforscher über Riechrezeptoren, Duftmuster und Riechstunden in der Schule gesprochen.
In Kooperation mit dem Cicero hat der Lebensmittelverband BLL das „Küchenkabinett“ als neues Talk-Format gestartet. Die erste Folge mit Dietmar Bartsch und Peter Ramsauer können Sie hier ansehen.
Informationen zu Nutzen, rechtlichen Vorgaben, Kennzeichnung und Sicherheit.
Erklärung der Verpackungs-angaben (z. B. Zutaten, MHD, Menge)
Zehn Fragen und Antworten rund um die Datumsangabe.