Gesund heißt abwechslungsreich und ausgewogen

Heute feiern wir den „Tag der gesunden Ernährung“. Gesund heißt vor allem abwechslungsreich und mit Genuss. Auch ein Blick in die Nährwerttabelle kann dabei nicht schaden – wir erklären mit unserem Superfood-Quintett, wie es geht.

Gesunde Ernährung heißt ausgewogene Ernährung, das bedeutet man sollte möglichst bunt und abwechslungsreich essen. Dabei bilden vor allem Getreideprodukte und Kartoffeln, Obst und Gemüse sowie Getränke wie Wasser, ungesüßte Tees und Fruchtschorlen die Basis. Auch Milch und Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Fisch und Eier gehören auf den Speiseplan. Wer seine Mahlzeiten möglichst vielfältig zusammenstellt, ist mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Hinsichtlich der Kombination der Lebensmittel aus frischen und verarbeitenden Produkten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Auch Süßes darf ab und zu gegessen werden. Wichtig ist, für sich das richtige Maß zu finden.

Gesunde und ungesunde Lebensmittel gibt es nicht

Oft hört man von „gesunden“ oder „ungesunden“ Lebensmitteln. Dabei sind Lebensmittel per se weder gesund noch ungesund. Es gibt nur eine ungesunde beziehungsweise gesunde Lebensweise. Jeder Mensch ist anders, hat hinsichtlich der Ernährung andere Bedürfnisse und reagiert auch anders. Studien zeigen beispielsweise, dass ein und dasselbe Lebensmittel von verschieden Personen unterschiedlich verstoffwechselt wird. Deshalb ist es wichtig, auf den eigenen Körper zu hören und auch genießen zu können.

Nährwerttabelle hilft bei Einordnung des Lebensmittels

Wer auf sein Gewicht achten möchte, sollte eine ganz einfache Regel beachten: Wenn ich mehr Energie aufnehme, als ich verbrauche, wird sich das über kurz oder lang beim Gewicht bemerkbar machen. Da hilft zum einen ausreichend Bewegung, und damit ist nicht nur Sport gemeint, sondern auch die eigenen Sitzzeiten zu reduzieren. Zum anderen hilft ein Blick auf die Verpackung bei der Einordnung des Lebensmittels. Denn dort stehen in der Zutatenliste nicht nur die Inhaltsstoffe, die auch Auskunft darüber gibt, ob Stoffe enthalten sind, die Allergien auslösen können, sondern dort findet man auch die Nährwertkennzeichnung. Diese informiert über die Nährstoffe Kohlenhydrate, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Außerdem sind die Kalorien angeben.

Mit den „Superfood Superheroes“ spielerisch die Nährwerttabelle verstehen

Die Nährwerte in der Nährwerttabelle sind auf 100 Gramm oder 100 Milliliter bezogen. Deshalb können Lebensmittel auch untereinander verglichen werden – wie beispielsweise verschiedene Superfoods. „Superfood“ ist kein rechtlich definierter Begriff. Als „Superfoods“ werden aber in der Regel Lebensmittel bezeichnet, die eine besonders hohe Dichte an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen oder auch Proteinen aufweisen. Sie stellen eine weitere Alternative in dem vielfältigen Lebensmittelangebot hierzulande dar und können dazu beitragen, dass Abwechslung und Ausgewogenheit auch gelebt werden.

Es gibt exotische und heimische Superfoods, z. B. Chiasamen und Leinsamen, Açai-Beeren und Blaubeeren. In unserem Quintett-Kartenspiel „Superfood Superheroes“ haben wir eine Auswahl von Superfoods in vier Kategorien – Obst, Gemüse, Getränke und Proteinlieferanten – zusammengestellt und nicht nur mit einem heldenhaften Kostüm bekleidet, sondern die besonderen Eigenschaften und Nährwerte aufgelistet.

Wusstet ihr zum Beispiel, dass 100 Gramm Avocado 130 Kalorien haben und 100 Gramm Grünkohl nur 31 Kalorien? Die Avocado hat nämlich 12,5 Gramm Fett, vor allem viele wertvolle ungesättigte Fettsäuren, der Grünkohl hat lediglich 0,75 Gramm Fett.

Quintett-Kartenspiel gewinnen

Unser Quintett-Kartenspiel „Superfood Superheroes“ zum spielerischen Kennenlernen und Verstehen von Nährwerten und natürlich Superfoods könnt ihr in unserem Facebook-Gewinnspiel gewinnen unter:

https://www.facebook.com/BLL.de

Jetzt mitmachen!
(Teilnahmeschluss Freitag, 9. März 2018, 16 Uhr)