Unterrichtseinheit Nährwertinformation verstehen

Lebensmittel-Verpackungen schützen nicht nur ihren Inhalt, sondern liefern darüber hinaus wichtige Informationen und sachliche Aussagen zu dessen Identität, Haltbarkeit und Zusammensetzung. Die Nährwertkennzeichnung enthält wissenschaftlich fundierte und objektive Angaben zur Nährstoffzusammensetzung eines Produktes. Wer sich ausgewogen ernähren möchte, muss wissen, welche Nährstoffe in seiner Nahrung stecken. Die Nährwertinformationen auf Lebensmitteln sind dafür eine wichtige Orientierungshilfe und stellen die Grundlage für eine bewusste Auswahl und individuelle Zusammenstellung der Nahrung dar.

Schon Kinder und Jugendliche sollten verstehen, was die Angaben auf Lebensmitteln aussagen und wie sie die Informationen nutzen können. Ihre Kompetenz, im Alltag informierte Kaufentscheidungen zu treffen und Lebensmittel bewusst auszuwählen, muss gestärkt werden.

Der BLL hat als Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft die kostenfreie Unterrichtseinheit "Nährwertinformation verstehen" entwickelt. Sie gibt Lehrern geeignetes Material an die Hand, das Thema im Unterricht sachgerecht aufzuarbeiten und zielgruppengerecht zu vermitteln.

Die wissenschaftlich basierten Farbfolien enthalten praxisorientierte Beispiele und verschiedene Aufgabenstellungen. Sie erläutern die Grundlagen der Nährwertkennzeichnung sowie der in der Nahrung enthaltenen Nährstoffe. Wert wird zudem auf den Zusammenhang zwischen Energiezufuhr und Energieverbrauch gelegt, um die Bedeutung einer ausgeglichenen Energiebilanz zu vermitteln.

Der Foliensatz wird ergänzt durch einen erläuternden Begleittext für die Lehrer. Er enthält neben Hintergrundinformationen die maßgeblichen Lernziele sowie methodisch-didaktische Hinweise. Mit dem kostenfreien digitalen Angebot wird ihnen ein Service geboten, das Thema im Unterricht aufzugreifen und ein Verständnis für die Nährwertangaben zu vermitteln. Das Unterrichtsmaterial ist für den Einsatz ab Klasse 7 geeignet.

Download Foliensatz Nährwertinformation verstehen
(PDF, 2,55 MB)
Download Kennzeichnung: Was steht auf der Verpackung? (PDF, 3,63 MB)

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