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Festschrift für Prof. Dr. Matthias Horst
Anlässlich des Ausscheidens seines langjährigen Hauptgeschäftsführers Prof. Dr. Matthias Horst hat der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. ihm zu Ehren unter Beteiligung vieler namhafter Experten des Lebensmittelrechts im April 2013 eine Festschrift herausgegeben.
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Festschrift für Michael Welsch
Anlässlich seines 65. Geburtstages wurde im Juni 2010 die Festschrift für den langjährigen Geschäftsführer des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), Herrn Rechtsanwalt Michael Welsch, im Behr's Verlag herausgegeben.
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BLL-Leitfaden Verbraucherinformationsgesetz
Der Leitfaden skizziert und kommentiert wesentliche Inhalte des neuen Gesetzes als Hilfestellung im Umgang mit den neuen Vorgaben.
Erstauflage 2008, 32 Seiten
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BLL-Leitfaden Gentechnik und Lebensmittel
Der Leitfaden zur Auslegung und Anwendung der EG-Verordnungen zur Zulassung, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit von gentechnisch veränderten Lebensmitteln und Futtermitteln bietet Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft eine Hilfestellung für den praktischen Umgang mit den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003. Dabei stehen die Vorgaben zum Anwendungsbereich der Verordnungen sowie zur Kennzeichnung und zur Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebensmittel im Vordergrund. Erstauflage 2008, 35 Seiten
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BLL-Leitfaden "Rückverfolgbarkeit - Die Organisation der Rückverfolgbarkeit von Produkten in der Lebensmittelkette"
Das Inhaltsverzeichnis können Sie als PDF-Dokument downloaden.
Dezember 2005 (Zweite, überarbeitete Auflage), 59 Seiten
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BLL-Jahrestagung 2011
Ansprachen und Vorträge anlässlich der Jahrestagung 2011 des BLL
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Gesundheit und Sicherheit - von der Wissenschaft zum Verbraucher
Ansprachen und Vorträge anlässlich der Jahrestagung 2008 des BLL
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Verbraucherpolitik heute - Herausforderungen in dieser Legislaturperiode
Ansprachen und Vorträge anlässlich der Jahrestagung 2006 des BLL
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50 Jahre BLL
Ansprachen und Vorträge anlässlich der Jahrestagung 2005
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Lebensmittelallergien - Ein Ratgeber für den Einkauf
Die Broschüre enthält fachlich fundierte Informationen über die Ursachen, die diagnostischen Möglichkeiten und den Umgang mit Lebensmittelallergien, die von Experten zusammengestellt wurden. Betroffene erhalten nützliche Hinweise für den Lebensmitteleinkauf und wie sie ihre Ernährung ohne unnötige Einschränkungen gestalten können.
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Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Die Broschüre klärt über Funktionen, Sicherheitsbewertungen und Zulassungskriterien der Zusatzstoffe auf. Sie setzt sich auch mit Ängsten vor Zusatzstoffen in Lebensmitteln auseinander. Eine herausnehmbare Liste der zugelassenen Zusatzstoffe und ihrer E-Nummern erleichtert dem Verbraucher den Blick auf die Zutatenliste.
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Zehn Fragen und Antworten zum Mindesthaltbarkeitsdatum
Lebensmittel sind unterschiedlich lange haltbar. Bei verpackten Lebensmitteln informiert das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) darüber, wie lange das Lebensmittel mindestens einwandfrei sein wird. Aber wie wird das Mindesthaltbarkeitsdatum festgelegt und kann man Lebensmittel noch essen, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist? Diese und weitere Fragen werden in dem Faltblatt "Zehn Fragen und Antworten zum Mindesthaltbarkeitsdatum" beantwortet. (Erstauflage Januar 2012)
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Download Faltblatt "Zehn Fragen und Antworten zum Mindesthaltbarkeitsdatum" (PDF, 1,35 MB)
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Nährwertinformation verstehen
Das Faltblatt "Nährwertinformation verstehen" stellt die Nährwertkennzeichnungstabellen vor, die heute von der Lebensmittelwirtschaft freiwillig angegeben werden sowie die zukünftige Nährwerttabelle, die nach dem Ende einer Übergangszeit (2014-2016) verpflichtend angegeben wird. Die Veröffentlichung unterstützt Verbraucher, die Kennzeichnung zu verstehen und sie nach ihren eigenen Bedürfnissen in die Ernährung einzubauen.(Aktualisierte Auflage Januar 2012)
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Download Faltblatt "Nährwertinformation verstehen" (PDF, 341 KB)
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Lebensmittelkennzeichnung verstehen
Die 16-seitige Broschüre erläutert, welche Angaben auf der Verpackung durch die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung vorgeschrieben sind und welche freiwillig erfolgen. Sie vermittelt die Hintergründe einzelner Kennzeichnungselemente wie Zutatenverzeichnis oder Nährwertkennzeichnung. Auch Preisvergleiche oder der Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum werden erklärt. (Erstauflage Januar 2012)
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Download Broschüre "Lebensmittelkennzeichnung verstehen" (PDF, 996 KB)
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Nahrungsergänzungsmittel aus dem Internet - Was müssen Verbraucher wissen?
Leider finden sich im Internet neben seriösen, qualitativ hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln auch Angebote von in Deutschland nicht verkehrsfähigen oder sogar gesundheitlich bedenklichen Produkten. Daher sollten Verbraucher bei Bestellungen von Nahrungsergänzungsmitteln über das Internet besonders aufmerksam, sorgsam und kritisch sein. Der Flyer informiert über wichtige Fragen und Antworten.
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Download Faltblatt "Nahrungsergänzungsmittel aus dem Internet" (PDF, 569 KB)
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Nahrungsergänzungsmittel sind sichere Lebensmittel
Nahrungsergänzungsmittel unterliegen als Lebensmittel den Regelungen des europäischen und deutschen Lebensmittelrechts. Für die Sicherheit und die Qualität ihrer Erzeugnisse sind die Hersteller eigenverantwortlich. Der Flyer stellt die wichtigsten Aspekte der Guten Herstellungspraxis dar.
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Download Faltblatt "Nahrungsergänzungsmittel sind sichere Lebensmittel" (PDF, 1,76 MB)
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Unterrichtseinheit Nährwertinformation verstehen
Schon Kinder und Jugendliche sollten verstehen, was die Angaben auf Lebensmitteln aussagen und wie sie die Informationen nutzen können. Ihre Kompetenz, im Alltag informierte Kaufentscheidungen zu treffen und Lebensmittel bewusst auszuwählen, muss gestärkt werden.
Der BLL hat dazu die kostenfreie Unterrichtseinheit "Nährwertinformation verstehen" entwickelt. Sie gibt Lehrern geeignetes Material an die Hand, das Thema im Unterricht sachgerecht aufzuarbeiten und zielgruppengerecht zu vermitteln.
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Download Foliensatz Nährwertinformation verstehen
(PDF, 2,55 MB)
Download Kennzeichnung: Was steht auf der Verpackung? (PDF, 3,63 MB)
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Broschüre Verbraucherinformationen der Lebensmittelwirtschaft
Maßnahmen der Unternehmen und ihre Nutzung durch die Verbraucher
Im Zusammenhang mit dem Verbraucherinformationsgesetz (VIG) werden immer wieder Forderungen nach einem gesetzlichen Informationsanspruch gegenüber Unternehmen laut, da das Informationsangebot der Lebensmittelwirtschaft angeblich nicht ausreiche. Der BLL hat daher eine Umfrage zum Thema "Verbraucherinformationen der Lebensmittelwirtschaft" unter 18 Unternehmen der Ernährungsindustrie und des Lebensmitteleinzelhandels sowie zwei Verbänden des Lebensmittelhandwerks durchgeführt. Die Broschüre "Verbraucherinformationen der Lebensmittelwirtschaft" fasst die Ergebnisse der aktuellen Erhebung zusammen.
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Download (PDF, 3,43 MB)
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Die Lebensmittelwirtschaft - eine starke Kraft für Deutschland
Innovativ, leistungsstark, zuverlässig: Die Lebensmittelbranche ist einer der bedeutendsten Wirtschaftszweige in Deutschland. Sie trägt mit rund 150 Milliarden Euro rund sieben Prozent zur gesamtwirtschaftlichen Wertschöpfung in Deutschland bei. Über diese und viele weitere aktuelle Eckdaten der Ernährungsbranche informiert der Flyer "Die Lebensmittelwirtschaft – eine starke Kraft für Deutschland".
2. aktualisierte Auflage Januar 2013
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Download (PDF, 1,41 MB)
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GfK-Studie: Nährwertangaben auf verpackten Lebensmitteln
Weit verbreitete Nährwertkennzeichnung
Die Studie belegt, dass der Anteil der angebotenen verpackten Lebensmittel mit einer Nährwertangabe in den vergangenen drei Jahren von 68 % auf 78 % gestiegen ist. Bei Berücksichtigung der Handelsmarken sind es bereits 81%. Gleichzeitig hat sich das Informationsangebot bei den Nährwertangaben deutlich erweitert.
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Download (PDF, 887 KB)
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Wahlprüfsteine der Lebensmittelwirtschaft zur Politik in Sachen Lebensmittel anlässlich der Bundestagswahl 2013
Der BLL hat die Bundestagswahl im September 2013 zum Anlass genommen und zehn Forderungen der Lebensmittelwirtschaft an die Politik in Deutschland formuliert.
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Verbraucherpolitische Forderungen der Lebensmittelwirtschaft für die 2. Hälfte der 17. Legislaturperiode des Deutschen Bundestages
Der BLL hat die "Halbzeit" der 17. Legislaturperiode des Deutschen Bundestages zum Anlass genommen, eine Bilanzierung der bisherigen verbraucherpolitischen Aktivitäten im Bereich Lebensmittel vorzunehmen und Erwartungen sowie Forderungen der deutschen Lebensmittelwirtschaft für die "zweite Hälfte" zu formulieren.
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Download (PDF, 482 KB)
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Appelle der Lebensmittelwirtschaft an das neue Europäische Parlament
Der BLL hat die Forderungen und Erwartungen der Lebensmittelwirtschaft an das Europäische Parlament für die kommende Legislaturperiode veröffentlicht. Zentrale Themen sind Bürokratieabbau und bessere Gesetzgebung sowie der angemessene Ausgleich zwischen Verbraucher- und Wirtschaftsinteressen.
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Richtlinie für Zuckerwaren
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) hat im Mai 2012 die vom Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) vorgelegte Neufassung der Richtlinie für Zuckerwaren veröffentlicht.
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Download Richtlinie für Zuckerwaren (PDF, 274 KB)
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Richtlinie für Vanille-Zucker und Vanillin-Zucker
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) hat die Richtlinie für Vanille-Zucker und Vanillin-Zucker aus dem Jahre 1962 an die Rechtsentwicklung und die Marktgegebenheiten angepasst. Damit ist die aktuelle Verkehrsauffassung der Lebensmittelwirtschaft niedergelegt.
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Media Smart - Unterrichtsmaterialien zur Medienerziehung an Grundschulen
Werbekompetenz von klein auf zu stärken, ist ein ausdrückliches Ziel der Lebensmittelwirtschaft.
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*) zuzüglich Versandkostenpauschale (bis 1 kg 1,50 €, ab 1 kg 2,00 €) und Porto gemäß Preistabellen der Deutschen Post
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