Lesetipps
"Feines aus dem Einkaufskorb" vom Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel e. V.
Lebensmittel sind nicht nur Nahrung - sie sind ein Ausdruck von Lebensgefühl. In dem kleinen Buch "Feines aus dem Einkaufskorb" möchte der Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel dieses Lebensgefühl zum Ausdruck bringen.
Wer also z. B. wissen möchte, wie man Mayonnaise zubereitet oder woraus Essig besteht, der kann unter folgendem Link auf das Online-Buch zugreifen:
www.kulinaria.org/index-kulinaria.html/onlinebuch-feines
"Gut eingekauft - Ein Wegweiser durch die Welt der Lebensmittel"
von der REWE Group
Wissen Sie, was Pak-Choi und Portulak sind oder wie Secura schmeckt? Und wie Zander und Rotbarsch aussehen und durch was sie sich unterscheiden? Kennen Sie die Bezeichnungen der Fleischteilstücke beim Rind? Wie sieht es aus mit der Kennzeichnung von Eiern? Wer Freude an der Vielfalt unserer Lebensmittel hat und einfach mehr darüber erfahren will, der sollte einen Blick in dieses Buch werfen: "Gut eingekauft – ein Wegweiser durch die Welt der Lebensmittel" bietet auf 424 Seiten mit eindrucksvollen Bildern einen Überblick über die breite Auswahl der Lebensmittel, die wir tagtäglich konsumieren – und über die, die wir noch nie gekauft haben, weil wir sie noch nicht kennen. Doch nicht nur die Warenkunde steht hier im Mittelpunkt. Erklärungen zur Kennzeichnung und wertvolle Tipps zur Zubereitung und Lagerung runden das hilfreiche Nachschlagewerk ab.
Ach ja, damit Sie nicht bis zum Erhalt des Buches warten müssen, hier vorab die Auflösung für die erste Frage: Pak-Choi ist ein chinesischer Senfkohl, Portulak ein Salat und Secura eine fest kochende Kartoffelsorte.
Die REWE Group setzt auf Warenkunde – informiert und klärt auf von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel:
Gut eingekauft – Ein Wegweiser durch die Welt der Lebensmittel
ISBN 978-3-920785-03-5
Aktualisierte Auflage vom März 2009
Format: A4
Umfang: 424 Seiten mit vielen bunten Bildern
Preis: € 15,80 incl. Versand und MWST
Erhältlich per mail beim REWE Verlag über:
info.warenkunde@rewe-group.com
"Vorrat halten" von Hildgard Rust
"Vorrat halten" ist ein umfassendes Fachbuch über den Einkauf, die Zubereitung und die Vorratshaltung von Lebensmitteln. Es bietet bewährte Rezepte zur Gemüse-, Obst-, Milch- und Fleisch-verarbeitung. Bewusstes Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
"Vorrat halten – Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren, Einsalzen, Pökeln, Räuchern, Alkoholische Gärung, Milchsäuregärung"
Autorin: Hildegard Rust
ISBN: 978-3-928432-47-4
Umfang: 320 Seiten, 4-farbig mit zahlreichen Abbildungen und Rezepten
Preis: € 24,90
Erhältlich bei der Alois Knürr Verlags GmbH unter:
http://www.knuerr-verlag.de/index_diebuecher.htm
zurück
zur Übersicht
