Moderne Ernährung heute
Das achte Kompendium "Moderne Ernährung heute" enthält alle 18 Beiträge des gleichnamigen Wissenschaftlichen Pressedienstes aus den Jahren 2008 bis 2010. Der Pressedienst wird seit 1992 in der Regel vierteljährlich herausgegeben und umfasst meist je zwei Beiträge von renommierten Experten aus Disziplinen wie der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft, (Ernährungs-)Medizin, Psychologie und Pädagogik.
Band 8: Das 152 Seiten umfassende Kompendium ist in vier Themengebiete gegliedert. Im ersten Kapitel beleuchten Wissenschaftler interessante Fragestellungen und neue Zusammenhänge zwischen der Entstehung von Übergewicht und der Fruktosezufuhr, dem Schlafmangel und der Stoffwechselprägung im Mutterleib. Das zweite Kapitel umfasst einen Beitrag, der die Hypothese, Zucker mache süchtig, wissenschaftlich überprüft und widerlegt. Angesichts der multifaktoriellen Ursachen von Übergewicht und Adipositas sind ganzheitliche Lösungsansätze erforderlich, von denen im dritten Kapitel einige vielversprechende vorgestellt werden. Im vierten Abschnitt finden sich Autorenbeiträge zur nachhaltigen Produktion, Sicherheit und Kennzeichnung von Lebensmitteln insbesondere von Süßwaren und Knabberartikeln. Die in diesem Kompendium zusammengefassten Artikel geben insgesamt einen guten Einblick in die aktuelle wissenschaftliche Datenlage und Diskussion.
Preis je Buch: 5,00 €, inkl. Versandkostenpauschale und Umsatzsteuer
Kontakt/Bezugsquelle:
Bundesverband der Deutschen
Süßwarenindustrie e.V.
PR Ernährung
Schumannstr. 4-6
53113 Bonn
Fax: 02 28/2 60 07-88
sowie unter www.bdsi.de oder www.suessefacts.de.
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